Ontdek de uitzonderlijke precisie met onze Japanse keukenmes
Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en voorzien van een unieke gehamerde afwerking, is dit mes ontworpen om prestaties en duurzaamheid te bieden. De traditionele Honbazuke-techniek, gebruikt om het mes te slijpen, garandeert een extreem nauwkeurige snede, vergelijkbaar met die van een scalpel.
Technische specificaties:
- Lemmetlengte: 20,3 cm
- Lemmethardheid: Meer dan 58 – 60 HRC, wat stevigheid en duurzaamheid garandeert
- Lemmetdikte: 2,2 mm
- Lemmetafwerking: Uniek, gehamerd, met een speciale behandeling met stikstof om de corrosiebestendigheid, flexibiliteit en hardheid te verhogen
- Handvat: Ergonomisch en gemaakt van antibacterieel rubber geïmporteerd uit Thailand, ideaal voor gebruikers met kleinere handen
Uitzonderlijke kenmerken:
- Traditioneel Honbazuke-slijpen: Met de hand geslepen onder een hoek van 8-12° aan elke zijde om een ongeëvenaarde snijprecisie te garanderen.
- Comfortabel en veilig handvat: Ontworpen voor een comfortabele en veilige grip, waardoor vermoeidheid bij langdurig gebruik wordt verminderd.
Dit keukenmes is niet alleen een gereedschap, maar een onmisbare keukenpartner voor degenen die traditie en innovatie willen combineren. Perfect voor veeleisende koks die streven naar een nauwkeurige en hygiënische snede.
